Par Sophie DUSSOLIER Première réunion des producteurs depuis le changement de statut de BioBauges. Petite soirée réussie puisqu’elle a été appréciée de nos protagonistes. Nous …
Croc’Actus
Petit tour d’horizon de quelques labels bio
Édito par Coco BAJOLLE Le mode d’agriculture biologique fut reconnue et définie officiellement en 1920, garantissant « une absence de pesticides et d’engrais synthétiques », dans un …
Le Conseil Coopératif de la SCIC*
Cycle SCIC n° 3 Par Hugues Michelin Nous avions annoncé la dernière fois un article sur l’assemblée générale, celui-ci sera ajourné à la prochaine édition, …
Visite chez un producteur local : « Les Jardins de la Cour »
Écrit par Brigitte Chevalier, Isabelle Bouvier Le Copil (Comité de pilotage) est l’une de nos plus anciennes commissions de BioBauges. Elle a été nécessaire à l’ouverture …
Zoom bénévole : Nicolas
Écrit par Mia Marie Olsen Il arrive avec un peu de trac. « C’est comme ça », me dit-il, « souvent » . Mais ça se détend vite. On …
LA COM’ÉTHIK VEILLE … Le mercure dans le thon
Par Françoise BESSON Dans le 1er Croc Actus, nous avions présenté la commission éthique au sein de laquelle se retrouvent, salarié.es, producteurs, consommateurs et membres …
Rencontre avec Étienne, cuisinier à « Tous à Table »
Écrit par Mia Marie Olsen C’est par la faute de sa mère et de sa tante qu’Étienne est tombé en amour avec la cuisine. ; ou …
Moussaka végétarienne aux lentilles d’Étienne
Recette Tous à Table ! 4 personnes Préparation 30 min Temps de cuisson 1heure 15 min Préparation Étape 1 Préchauffez le four à 175 °C. …
Galettes de polenta
Ingrédients : 300 g de polenta cuite (restes) 1 œuf 50 g de fromage râpé ou émietté au choix 1 petite courgette râpée + 1 …
Recette de pain d’épices sans lactose et sans gluten
Ingrédients Comment faire ? C’est simple, il suffit de tout mélanger dans un saladier. Faites cuire dans un moule à cake à 190°C pendant 40 …