Plantes aromatiques et médicinales, liqueurs, sirops, infusions, …
Créé en 1997, le Sanglier Philosophe est une petite entreprise qui se consacre aux « PPAM », plantes aromatiques et médicinales.
Elle est basée au pied du massif des Bauges, à Cusy, les terrains de cueillette sont donc variés : bords de ruisseaux, alpages, sous-bois…
Benoit pratique la cueillette de plantes sauvages : ail des ours près du Chéran, bruyère en Maurienne, Gentiane dans les Bauges à l’automne… et des cultures aussi : menthes, verveine, mauve et tournesol et d’autres !
Pour le génépi, plante très exigeante et protégée, il s’agit d’arriver à la faire pousser ! Il cultive un terrain juste à coté de son milieu naturel, la moraine glaciaire ou les éboulis, à 2000 m d’altitude en Maurienne.
Pour le tri et le conditionnement Benoit fait appel aux travailleurs de l’Esat de la Ferme de Chosal, à Copponnex (74), dont la dextérité et la patience sont imbattables.
Infos pratiques :
361 route de Chainaz
74540 Cusy
Benoît Claude : 06 15 76 89 41
Luca Carrel (commandes internet) 06 52 77 83 13
contact@lesanglierphilosophe.com
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