Pains, viennoiseries, biscuits, brioches, pain de mie, pizzas…
Nathalie et son équipe produisent des pains au levain naturel et de façon traditionnelle :
- farine sur meule de pierre (qualité nutritive accrue par rapport à une farine de cylindre)
- pétrissage lent
- fermentation longue (4h30 minimum)
- cuisson au feu de bois (granulés)
Viennoiseries et biscuits sont réalisés avec du beurre, toutes les préparations et montages sont faits à la main.
Les produits des Bauges sont privilégiés (miel de l’Abeille Verte, lait de la Ferme du Chêne).
Infos pratiques :
73340 Le Noyer
Tél. 04 79 53 15 99
auxsourcedupain@gmail.com
Retrouvez-nous aussi sur Facebook :
https://www.facebook.com/Aux-sources-du-pain-2274837976168250
www.auxsourcesdupain.fr
