par Françoise Besson
Et oui, nous vous proposons quelques produits exotiques qui viennent de bien loin. Certain.es client.es de notre épicerie nous interrogent parfois sur ce sujet. Lors de la création de Croc’Bauges cette thématique a également fait l’objet de quelques débats et la Com’Ethik se questionne aussi régulièrement sur ces produits qui à première vue ne « collent » pas trop aux valeurs énoncées par Biobauges.
Certes, ce sont des produits qui viennent de contrées lointaines et sur lesquelles nous n’avons guère de certitudes quant à l’éthique – notamment sur la véracité du label bio, les conditions de travail et l’impact environnemental – mais ils sont devenus si populaires ! Alors comment répondre à notre précieuse clientèle ?
La banane s’incruste !
La banane est un fruit peu coûteux et tellement apprécié par toutes et tous et particulièrement par les enfants.
Face à tous nos questionnements récurrents, nous avons enquêté auprès de notre grossiste « Relais Vert » et voici sa réponse :
« Depuis plusieurs annéesRelais Verts’engage uniquement sur les bananes bio et équitables. Cette prise de position forte et unique sur l’offre des grossistes est née après plusieurs visites de Jérémie Ginard et de son équipe achat sur le terrain en République Dominicaine, Équateur et Pérou.
Sur la République Dominicaine, en partenariat avec la société Hilario, nous nous engageons aussi dans une démarche visant à assurer la traçabilité, la qualité, et la continuité dans l’approvisionnement.
C’est un véritable modèle d’éco-système durable.
La production de bananes est contrôlée pour répondre au cahier des charges bio avec la garantie d’avantages sociaux et d’un meilleur salaire pour les travailleurs.
Nous accompagnons les producteurs sur le long terme avec des contrats pluri-annuels.
Au delà des pratiques vertueuses de l’environnement, de la santé, choisir l’équitable c’est aussi soutenir des producteurs, contribuer à l’amélioration de l’environnement et de leur travail et permettre de déployer des pratiques agricoles durables. »
Ces propos concernant l’engagement de notre partenaire et grossiste sont clairs et tout à fait conformes à nos valeurs Biobauges. Ouf ! c’est enfin la réponse à tout notre questionnement. Par ailleurs les bananes, pour parfaire leur éthique, voyagent la plupart du temps en bateau !
Et la noix de coco
Là aussi il y a eu débats vu l’engouement de ce produit depuis quelques années en remplacement de l’huile de palme qui elle, est très contestée. Dans le dernier « Croc’Actus » nous avons déjà évoqué ce sujet suite à notre échange avec notre importateur Agro-sourcing. Les plantations sont au Sri Lanka. Il n’y a pas de déforestation actuellement comme c’est le cas pour l’huile de palme. Les noix sont cueillies à la main et non par des singes comme c’est souvent le cas … Il y a tout un programme agro-écologique. Tout est mis en œuvre pour éviter la désertification des sols.
A Croc’Bauges vous trouverez la noix de coco râpée ou sous forme de crème.
Une autre bonne nouvelle : l’importateur « Autour du riz » qui nous fournit de nombreux produit (dont les riz) nous propose depuis peu du lait de coco « jungle ».
Ce nouveau produit nous ravit. Il vient de l’ile de Mindanao aux Philippines. Voici sa fiche technique :
« Dans une nature foisonnante épargnée de toute déforestation, les paysans de 62 micro-fermes familiales cueillent une variété de noix de coco appelée Taguna Tall. Les cocotiers poussent en pleine jungle et puisent naturellement leurs ressources dans l’éco-système sauvage. Ils produisent des fruits durant 100 ans et ne consomment que l’eau du ciel ! C’est ce que l’on nomme une agriculture bio-génératrice. »
Voilà de quoi nous rassurer …
Néanmoins soyons raisonnables et modéré.es dans notre consommation afin de ne pas générer des excès qui entraîneraient des déséquilibres sur tous les plans (sociétal et environnemental). N’oublions pas également le transport, élément dont il faut tenir compte car il est assez conséquent.
Beaucoup de produits exotiques sont tellement intégrés à notre quotidien que l’on oublie leur provenance bien éloignée de chez nous ! Thé, café, chocolat, sucre et bien d’autres.
« Consommer c’est voter »
Croc’Bauges : pour consommer responsable et joyeusement
