Légumes frais
Il y a quelques années Olivier a quitté son poste d’aide-soignant pour se reconvertir dans le maraîchage.
En 2021-2022 il reprend les Baujardins, installés à La Compôte.
Sa production est non mécanisée, avec un système de planches plates permanentes, un désherbage manuel, pas d’engrais mais uniquement de l’amendement de fumier de cheval et de compost.
Les légumes sont vendus sous forme de paniers, deux fois par semaine directement sur le terrain et il travaille également avec Croc’Bauges.
Olivier espère bientôt améliorer ses rendements et installer des poules pondeuses pour se diversifier encore.
Infos pratiques :
Les Baujardins
route de la digue 73630 La Compôte
Site web : http://lesbaujardins.legtux.org/PagePrincipale
Facebook : https://www.facebook.com/bau.jardins.3
