Petits fruits, coulis, confitures
Anne-Laure a choisi une reconversion professionnelle radicale en abandonnant son activité dans l’informatique pour le travail au grand air.
Les 1ères plantations ont eu lieu en 2018, sur un terrain de 5900m², mais l’activité commerciale démarre vraiment en 2020.
La culture des plants de framboisiers, groseilliers, mûres, caseilles, mûroises, cassis est installée sur des buttes et sont intercalés avec des arbustes tels que amélanchiers, camerisiers (baies de mai)…
Quelques arbres fruitiers ont également été plantés.
Anne-Laure transforme sa production qu’elle a choisi de nommer « délice » avec seulement 20% de sucre ajouté.
Elle prépare des sirops pasteurisés, des vinaigres et chutneys.
Elle fait aussi beaucoup de cueillette sauvage : des mûres et cynorrhodons pour les délices, des fleurs de sureau pour les sirops. Elle ramasse des pommes, poires et noix chez des voisins et propose notamment une préparation pomme-cannelle (non labellisée bio). Les produits ajoutés sont bio.
Infos pratiques :
Graine des Bauges
1696 route du Noyer
Le Crêt du Bas
73340 Le Noyer
Tél. 06 01 89 41 03
Site : https://grainedesbauges.fr
Mail : grainedesbauges@gmail.com
