Par Françoise Besson et Clarisse Triquet Le 18 mars nous avons rencontré le commercial chargé de représenter l’entreprise AgroSourcing qui nous fournit l’essentiel des produits …
Croc’Bauges
Rencontre avec Fred – Champii
par Mia Marie Olsen C’est à l’occasion de la sortie de son livre « Cultiver les champignons » aux éditions Ulmer (collection Résilience) que nous …
Retour sur l’AG de Biobauges en avril
par Hugues Michelin Notre assemblée générale 2026 a rassemblé plus de 60 participants, dont une moitié de non associés. Cette présence est une bonne surprise, …
Recette Tous à Table : Pleurotes Katsu
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : COMMENT FAIRE Préchauffer le four à 180 °C. Nettoyer les pleurotes si elles sont fraîches. Répartir dans 3 assiettes creuses …
La Com’Etik veille : la suite du mercure
Par Françoise Besson Actuellement, comme nous l’avions évoqué dans le dernier numéro, la commission éthique est en pleine réflexion autour de la thématique de la …
Recette Tous à table : FOCACCIA (sans robot ni pétrissage)
INGRÉDIENTS COMMENT FAIRE 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec une belle pincée de sel. 2. Dans un verre, mélanger la levure, l’eau, l’huile …
Rencontre avec une cuisinière
par Mia Marie Olsen Alice est une cuisinière Tous à Table aguerrie. Elle a même participé, quoique de manière officieuse, à la mise en place …
La ComEtik veille : Le cadmium dans le chocolat ? Mais pas que …
Par Françoise Besson Depuis quelques temps, des alertes apparaissent régulièrement autour du cadmium dans le chocolat. Notre attention s’est donc portée sur cette thématique. Or, …
ANDRIC … Une entreprise de proximité dédiée au poisson
Par Sylvain Nicoud, Nell Brice, Françoise Besson, Brigitte Chevalier Le 6 février, Sylvain, Nell (salarié.es) et Brigitte (bénévole) sont allé.es visiter Andric, entreprise de 15 …