Connaissez-vous le «Bissap», aussi appelé «Agua de Jamaica» ?
C’est une boisson rafraîchissante aux fleurs d’hibiscus très courante en Afrique et en Amérique centrale et très facile à faire chez soi !
Les producteurs de plantes des Bauges ont des partenariats avec ceux du Burkina Faso via le réseau «Fermes du monde».
Nous avons profité de leur dernière livraison et nous avons donc le plaisir de vous proposer des fleurs d’hibiscus séchées en vrac ! Pour ceux qui ne connaissent pas on vous met une petite recette juste en-dessous !
Une recette facile et rafraîchissante !
Ingrédients
- 100 g de bissap (ou fleur d’hibiscus) séché
- 2 citrons verts
- 80 à 100 g de sucre selon votre goût
- ½ bouquet de menthe fraîche
Préparation
- Faites infuser les fleurs d’hibiscus séchées dans 1,5l d’eau bouillante. Laissez refroidir 2h à température ambiante.
- Lorsque la préparation a refroidi, pressez 2 citrons verts; puis rincez et ciselez la menthe fraiche. Filtrez la préparation. Ajoutez-y le jus de citron vert, le sucre et la menthe ciselée et mélangez.
- Versez le tout dans une carafe ou une bouteille et mettez au réfrigérateur pour une nuit au moins.
- Servez très frais
Cette délicieuse boisson se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans une bouteille fermée.
