Viande porcine : grillades, chipolatas, boudin, rôti, …
Située dans la Combe de Savoie, cette exploitation familiale élève des brebis pour la fabrication de fromages et des cochons pour la viande et la charcuterie.
Les cochons sont engraissés avec le petit lait issu de la fabrication du fromage, complété par des céréales provenant essentiellement de leur culture.
La viande de porc est transformée sur place.
Infos pratiques :
La Betaz, 73390 Chamoux-sur-Gelon
Tél. 06 63 26 37 60
E-mail : fromagerie@gaecduvalgelon.fr
